Du pain coûte que croûte

Documentaires société

2024

52 min 32 s

Français

Tous publics Sous-titré

Disponible jusqu'au 07/09/2025

La baguette est l'un des symboles de la gastronomie française, tellement emblématique qu'elle a été inscrite en 2022 au patrimoine immatériel de l'UNESCO. Mais toutes les baguettes méritent-elles cette reconnaissance ? Derrière cette icône se cachent de nombreuses différences de goût et de qualité. Pour mieux comprendre les enjeux du secteur de la boulangerie, rencontre avec ses différents acteurs. Les quelque 30 000 artisans boulangers que comptent la doivent s'adapter à la fois à la concurrence des boulangeries low-cost et à l'évolution des habitudes alimentaires. Les Français consomment en effet trois fois moins de pain qu'en 1950.En savoir plus

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Diffusé le 04/03/2025 à 21h06 - Disponible jusqu'au 07/09/2025

Maison de production :

Jara Prod / Télévisions / Centre national du cinéma et de l’image animée (CNC)

Réalisé par :

Maxime Vautier