Faire l'histoireS2 E12 - La boîte de conserve : conserver et survivre

Name: Faire l'histoire Épisode 12
Director: Jean-Dominique Ferrucci
Duration: 17 min 18 s

Documentaires histoire

2020

17 min 18 s

Français

Tous publics Sous-titré

Disponible jusqu'au 14/09/2025

La conserve est d’abord le fruit d’un procédé d’aseptisation dans un récipient en verre inventé par Nicolas Appert pour la marine française en 1810. Son évolution en boîte métallique incassable lui permet d’accompagner armées et voyageurs de toute sorte au cours du XIXe siècle, avant de former la réserve des populations conquérantes et coloniales. Aux États-Unis, sa durabilité va de pair avec les grands espaces. En suivant le modèle américain, elle s’installe définitivement dans les garde-manger du monde entier après la Seconde Guerre mondiale. Avec Stéphanie Soubrier, historienne des cultures militaires et coloniales.En savoir plus

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Diffusé le 26/01/2025 à 07h00 - Disponible jusqu'au 14/09/2025

Maison de production :

Arte / Les Films d'Ici

Réalisé par :

Jean-Dominique Ferrucci