Cette haute vallée s’étendant sur 36 kilomètres compte à peine 10 petites communes, mais est surplombée par 21 sommets de plus de 3000 mètres. Le quotidien de l’alpage rythme cet épisode de Cuisines des terroirs. Les journées débutent à 4 heures du matin, samedi et dimanche compris, avec la traite des vaches et la fabrication du fromage. Pour renforcer la cohésion du groupe, rien ne vaut de la bonne nourriture ! Le petit déjeuner met ainsi à l’honneur les beignets sucrés à base de fromage frais. Pour les autres repas, les estivants ont l’embarras du choix : pâtes avec du Sura Kees, l’emblématique fromage aigre du Montafon, rôti de porc élevé dans les pâturages accompagné de quenelles de pain ou encore gâteau aux courgettes.En savoir plus
Cette haute vallée s’étendant sur 36 kilomètres compte à peine 10 petites communes, mais est surplombée par 21 sommets de plus de 3000 mètres. Le quotidien de l’alpage rythme cet épisode de Cuisines des terroirs. Les journées débutent à 4 heures du matin, samedi et dimanche compris, avec la traite des vaches et la fabrication du fromage. Pour renforcer la cohésion du groupe, rien ne vaut de la bonne nourriture ! Le petit déjeuner met ainsi à l’honneur les beignets sucrés à base de fromage frais. Pour les autres repas, les estivants ont l’embarras du choix : pâtes avec du Sura Kees, l’emblématique fromage aigre du Montafon, rôti de porc élevé dans les pâturages accompagné de quenelles de pain ou encore gâteau aux courgettes.
Réalisé par :
Wilma Pradetto
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